Le Conseil international des céréales (CIC) a confirmé le 25 février ses prévisions de récolte mondiale de blé record en 2021-22, à 790 Mt (contre 773 Mt en 2020-21). «Les premières estimations de l'offre et de la demande de blé en 2021-22 montrent une production record, une consommation record et des stocks records, mais une baisse modérée des échanges, selon un rapport. Avec de meilleures récoltes en Europe, en Afrique du Nord et en Inde, la production mondiale de blé devrait grimper à un nouveau sommet de 790 Mt.» La demande en blé pourrait bénéficier d’une hausse de l’utilisation en alimentation animale, compte tenu d’un resserrement des offres alternatives, y compris le maïs et l’orge, considère le CIC. Les surfaces mondiales d’orge sont annoncées au plus bas sur trois ans. Mais celles de maïs sont prévues en hausse pour la troisième année de suite, à un niveau record. Concernant 2020-21, le CIC révise à la hausse la production mondiale de grains à 2216 Mt (contre 2210 Mt en janvier), en raison principalement de récoltes de blé plus grosses qu’attendu en Australie, au Kazakhstan et en Russie. La consommation est augmentée d’à peu près autant, ce qui laisse un stock inchangé à 611 Mt de grains, plus faible de 6 Mt par rapport à 2019-20.