Agreste a revu en baisse le 12 septembre son estimation de récolte céréalière à 55,4 Mt (contre 57,4 Mt en août), conséquence de la sécheresse. « La faiblesse des précipitations en juillet et en août a entamé le potentiel de rendement des cultures d’été », selon une note. La récolte de maïs grain atteindrait 12,8 Mt, en baisse de 7 % sur un an et de 19 % par rapport à la moyenne 2011-15. Celle de tournesol, à 1,2 Mt, augmenterait de 3,3 % sur un an mais serait inférieure de 21 % à la moyenne quinquennale. Malgré des surfaces en hausse, les betteraves industrielles seraient stables, à 33,1 Mt, les pommes de terre de conservation et demi-saison chuteraient à 5,2 Mt (-3,7 % sur un an). « Selon les estimations au 1er septembre, la production de céréales atteindrait 55,4 Mt en 2016, soit son plus faible niveau depuis 2003 », année de canicule, souligne Agreste. La production de blé tendre s’établirait à 28,2 Mt (-31 % par rapport au record de 2015, -24 % comparé à 2011-15). En orge, elle atteindrait 10,1 Mt (respectivement -22 % et -8 %). La récolte de colza descendrait à 4,7 Mt (-12 % sur un an) et celle des protéagineux à 0,7 Mt (-24 %). Quant au blé dur, il afficherait 1,5 Mt (-19 %).