Coop de France Déshydratation a souligné le 6 février un « regain d’intérêt » pour la luzerne, dont la production grimpe à 850 000 t (+14,1 %) en 2017. « L’érosion des surfaces de luzerne a pris fin, selon le président Eric Masset. Nos usines sont quasiment saturées. » 66 720 ha de luzerne (+3 %) ont été cultivées l’an dernier, confirmant une progression ces dernières années. « La production de 850 000 t se rapproche du niveau observé avant la baisse des aides de la Pac », a indiqué Serge Faller, d.g. de Désialis. Une croissance liée à un marché porteur, une volonté politique manifestée à travers un plan protéine. « On tire notre épingle du jeu », a-t-il noté, considérant la surproduction dans les secteurs des grains, du sucre. Selon lui, la luzerne bénéficie de bonnes perspectives, tirée par l’élevage laitier en meilleure forme et qui « redemande des produits » déshydratés. Coop de France Déshydratation met en avant le plan de filière, mis au point lors des Etats généraux de l’alimentation. « La filière est prête à répondre à une forte demande des marchés », a déclaré le directeur Eric Guillemot : en Arabie saoudite, l’arrêt de la production de luzerne en 2019 crée un besoin de 2 à 3 Mt, selon lui.